Fırında hafif patatesli omlet

3 iri patates
½ bardak süt
1 çorba kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
tuz, karabiber
üzeri için ;
1 domates
yeşil biber
beyaz peynir
3 yumurta
½ bardak süt

Patatesleri haşla ve püre yap. Süt ve yağ ile karıştırıp, baharatla tatlandır ve bir fırın kabını yağlayarak yay. Üzerine doğranmış domates, biber, peynir, çırpılmış yumurtalar, sütü iyice karıştırarak dök ve fırında kızart.

sjömansbiff - denizcinin bifteği

500 gr biftek
sıvı yağ
3 kuru soğan
1 kg patates
tuz
iri çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı şeker
1 şişe bira + 1 su bardağına yakın su yada 2,5 su bardağı su + et suyu
1 yemek kaşığı soya sosu
doğranmış maydanoz

Eti küçük parçalar halinde kes ve yağda kızart. Patates ve soğanları soy ve dilimler halinde doğra. Bir güvece veya fırına dayanıklı kaba patatesten başlayarak sıra ile soğan ve etleri diz. En son patates ile bitir. Her kata baharatları ve şekeri serp. Sıvı karışımını (bira+ su veya etsuyu) , soyayı ekle. Kapak örterek, fırının alt kısmında 200° de yaklaşık 1½ saat et ve patatesler yumuşayana kadar pişir. Üzerine maydanozu serpiştir.

limonlu somon ve patates bohçası

4 dilim somon balığı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
½ limon suyu
Tuz, karabiber
Limonlu tereyağı;
75 gr oda sıcaklığında tereyağı yada margarin
1 limon suyu
Patates paketi;
8 orta boy patates
4 tane 30 x 30 cm ölcülerinde aluminyum folyo
Kıyılmış dereotu
4 yemek kaşığı tereyağı
Süsleme için lime yada limon

Limonlu tereyağı için yağ ve limon suyunu karıştır ve dolapta beklet. Patatesleri soy ve zar şeklinde doğra. Alüminyum folyolara paylaştır. Tuzunu ek, yeşil sogan ve dereotunuda ekle. Uzerlerine biraz sıvı veya tereyağı kat. Paketleri düzgünce kapat. Fırında veya ızgarada pişir. Balıklara fırçayla biraz yağ sür. Limon suyunu gezdir. Tuz ve biberini ek. Izgarada pişir. Limonlu yağı balıklara paylaştırarak, patates ile servis et.

texmex patates

4 büyük kumpirlik patates
1 su bardağı rende peynir
100 gr tane mısır
doğranmış acılı sucuk
tuz
karabiber
bol kırmızı acı biber

Patateslerin kabuklarını fırçayla temizle. Kabuğuna kürdan yardımı ile delikler aç. Fırında 50 dakika 200 Cº de veya mikro dalga fırın varsa 8 dakika yumuşayana kadar pişir. Patatesleri uzunlamasına ortadan kes ve içini boşalt. Bir kapta patates içini, peyniri, baharatları, mısırı ve sucuğu karıştır. Baharatları ekle. Patateslerin içine paylaştır ve üzerine biraz rende peynir serpiştir. 10 dakika fırında renk alana kadar kızart. Salata ile servis et.

fırında dereotlu patates

4 kişilik

5 orta boy patates
100 ml süt ( patatesin cinsine göre daha fazla gerekebilir)
1 yemek kaşığı tereyağı
Sarımsak
Dereotu
Tuz, beyaz biber

Patatesleri haşla ve ez. Süt ve tereyağını kat. Damak zevkine göre tuz, biber, sarımsak ve dereotu ekle. Güzelce karıştır ve fırın kaplarına paylaştır. 200 C de üzeri renk alana dek kızart.

hasselback potatis (fırında patates)

aynı boyutlarda patates
eritilmiş tereyağı
tuz
galeta unu

Fırını 225ºC ye ayarla. Patatesleri soy ve dibine kadar kesmeden dilimle. (Patates bir tahta kaşık içine konularak kesilebilir) Kesilen kısımları üste gelecek şekilde yağlanmış tepsiye diz. Eritilmiş yağı fırça ile sür. Patatesler yumuşayana kadar pişir. Fırından çıkarmaya yakın tuz ve galeta ununu serp. Kızardıktan sonra et yemekleri ile servis et.

shepherd`s pie

5 patates
tereyağı
250 gr kıyma
150 gr bezelye
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı worcester sos veya soya sosu
domates püresi
Tuz
Karabiber
Rende peynir

Soğanları ve sarımsakları doğra ve yağ da çevir. Kıymayı ekle. Baharatlarını katarak kavur. Soya sosu veya worcester sosunu ve domates püresini ekle ve bezelyeleri en son katarak, biraz kaynat ve daha sonra yağlanmış bir fırın kabına koy. Üzerine haşlanıp ezilmiş ve yağ ile yumuşatılıp, tuz ile tatlandırılmış patates püresini yay. Rende peynir serperek fırında üzerini kızart. Ingilizlerin klasik bir yemeğidir. Genelde pazar günlerinden kalma eti değerlendirmek üzere yapılır.

patates keki

5 büyük patates
1 pırasa
1 kabak
2 yeşil biber
1 havuç
Kurutulmuş domates
100 gr salam
150 gr mantar
1 kutu krem peynir
150 gr rende peynir
3 yumurta
Kıyılmış maydanoz
tuz

Patatesleri ince doğra ve biraz sıvı yağ da yumuşayıp renk alana kadar kızart. Tuz ek ve yağlanmış bir kalıba döşe. Pırasayı ince doğra. Kabakları ve havucu rendele. Biberleri ve salamı zar şeklinde doğra. Mantarları, domatesleri doğra. Sebzeler yumuşayana kadar yağ da sotele. Yumurtaları krem peynir ile çırp. Sebzeleri içine karıştır. Patateslerin üzerine boşalt. Rende peyniri üzerine serp. 220 Cº de 30-35 dakika pişir. Kıyılmış maydanoz ile servis et.

dereotu ve maydanozlu taze patates

Taze küçük patates
2 yemek kaşığı tereyağı
Kıyılmış dereotu
Kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber

Patatesleri fırçaladıktan sonra hafif tuzlu suda haşla. Suyunu süzdükten sonra sıcakken tereyağını koy. Tuz, karabiber ek. Maydanoz ve dereotunuda serptikten sonra et yemeklerinin yanında servis et.

patates mos-patates ezmesi

1 kg patates
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Patatesleri soy ve küçük parçalara doğra. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşla. Suyu boşalt ve buharının bitmesini bekle. Patatesleri ez, ılık sütü ve yağı ekle. Tuz ve karabiber kat iyice karıştır. Bu tarif patates ezmesi diye çevrilebilir. Patates püresi 100 gr yağ katılarak yapılır ve patatesin pürüzsüz kıvamda olması gerekir. Fazla yağlı yemek istemeyenler patates ezmesi tercih edebilir. Sosis, köfte, tavuk ve et çeşitleriyle servis edilebilir.

patates graten

Patates (ölçü veremiyorum yapacağınız miktara göre kendiniz karar verin)
tuz, karabiber
krema (patatesin üzerini örtecek kadar)

Patatesleri ince dilimler halinde doğra. Bir fırın kabına patatesleri, her sırayı baharatlandırarak diz. Kremayı dök ve 200 C de 40 dakika üstü kızarana dek pişir.

hint usulu patates ve tavuk but

Tavuk butu
Tuz
Karabiber
Patates
2 kuru sogan
1 kucuk karnabahar
1 su bardagi su
1 su bardagi yogurt
1 yemek kasigi curry tozu
1 fiske kirmizi toz biber

Tavuk butlarini firin kabina koy. Tuz ve biberle. 225°C de 20 dakika pisir. Icinin pembe kalmamasi icin kontrol et. Patatesleri zar seklinde dogra. Soganlari kucuk dogra. Hafif tuzlu suda 10 dakika pisir. Karnabahari kucuk buketlere ayir. Patates ve sogana ekleyerek 5 dakika pisir. Yogurdu curry ile tatlandir ve sebzelere ekle (suyu suzulmeyecek) ve tavuklarla servis et.

ispanakli patates kroketi

patates
ispanak
tuz
karabiber
1,5 cay kasigi yenibahar
1 yumurta (sari ve beyazi ayrilacak)
galeta unu
sivi yag

Patatesleri hasla, ez ve yumurta sarisi, tuz, karabiber ekle. Ispanagi yika, ince kiy ve suyunu cekene kadar pisir. Tuz, karabiber ve yenibahari kat. Patatesten ceviz buyuklugunde parcalar kopar ve avucunda duzle. Ispanaktan bir parca alip icine koy ve duzgunce yuvarlak sekilde kapat. Kroketleri once yumurta beyazina sonra galeta ununa batirip kizgin yagda kizart.

elma dilimi patates

Taze patates
sıvı yağ
2 diş ezilmiş sarımsak
2 yemek kaşığı kekik
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
tuz ve iri çekilmiş karabiber

Patateslerin kabuklarını fırça ile temizle ve elma dilimleri şeklinde kes. 7 dakika tuzlu suda haşla. Suyunu süz ve fırın tepsisine yerleştir. Yağ, sarımsak, kekik ve maydanozu karıştır. Patateslerin üzerine dök. 275 derecede patatesler yumuşayıp renk alana kadar pişir. Arada kaşıkla zedelemeden karıştır. Tuz ve karabiber ekerek servis et.

ispanakli patates böregi

1 1/2 kg patates
2 dis sarimsak
400 gr ispanak
tuz, karabiber
5 yumurta
1,5 su bardagi sut

Firini 175 °C isit. Patatesleri dilimler halinde dogra. Sarimsaklari dogra. Ispanagi kiy. Hepsini bir guzel karistir. Yaglanmis bir firin kabina yerlestir. Yumurta, sut, tuz ve karabiberi karistir. Sebzelerin uzerine dök. 1 saat 15 dakika pisir. Ilindiktan sonra kare seklinde kes servisten önce uzerine biraz sivi yag surerek uzerini kizart. Et ve uygun bir sos ile servis edilebilir.

pommes duchesse (patates duses)

4 kisilik
5 haslanmis ezilmis orta boy patates
2 yemek kasigi tereyagi
2 yumurta sarisi
yarim su bardagi ilik sut
1 cimdik muskat
tuz ve karabiber

Firini 200 dereceye getir. Bir firin tepsisini yagla. Patates ve yagi karistir, geri kalan malzemeleride ekle. Pureyi bir sikma torbasina koy ve resimdeki gibi 4 cm yuksekliginde tepsiye sikarak sekil ver. Patatesler renk alana kadar firinda beklet. Et yemekleriyle servis edilebilir.

patates ve kereviz risotto

Zar seklinde dogranmis patates ve kereviz
cok iyi dogranmis kuru sogan
1 dl beyaz sarap
1 lt yakin tavuk veya et suyu (ikram edeceginiz etin turune gore)
rendelenmis parmesan peyniri
dogranmis maydanoz
krema
tereyagi veya margarin
tuz, karabiber

Sogani yagda kavur. Patates ve kerevizleri ekle ve sotele. Sarabi bosalt ve yari hale gelene kadar kaynat. Daha sonra et yada tavuk suyundan azar azar ekle. Su azaldikca ekle fakat kivami sulu olmayacak. Daha sonra tereyagini, parmesani, kremayi ve maydanozu kat. Tuz ve biberle tatlandir.