Fırında hafif patatesli omlet

3 iri patates
½ bardak süt
1 çorba kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
tuz, karabiber
üzeri için ;
1 domates
yeşil biber
beyaz peynir
3 yumurta
½ bardak süt

Patatesleri haşla ve püre yap. Süt ve yağ ile karıştırıp, baharatla tatlandır ve bir fırın kabını yağlayarak yay. Üzerine doğranmış domates, biber, peynir, çırpılmış yumurtalar, sütü iyice karıştırarak dök ve fırında kızart.