bademli pralinler

200 gr badem ezmesi
3 adet kuru incir
2 yemek kaşığı konyak yada likör
1 yemek kaşığı şerbet
Yağlı kağıt
Pudra şekeri
Süsleme
200 gr bitter çikolata
50 gr beyaz çikolata

Badem ezmesi, incir, likör ya da konyak ve şerbeti blender da karıştır ve ez. Yağlı kağıt üzerine 14x14 cm ölçüsünde yay. Üzerine pudra şekeri serp ve kare parçalar halinde kes. Gece boyunca kurut. Bitter çikolatanın 100 gr`nı ben mari usulü erit 50 C. Diğer 100 gr kırarak erimiş çikolataya ekle ve derecesinin 28 C ye düşmesini sağla. Çikolatayı tekrar 32 C ye kadar ısıt. Bademli pralinleri çikolataya batır ve yağlı kağıt üzerine koy ve çikolataların donmasını bekle. Beyaz çikolatayı da erit ve sıkma torbasına doldur. Pralinlerin üzerine şekilli sık ve donmasını bekle. Kahve yanına veya hediye olarak mükemmel bir seçenek.